Горячий солстик?
Солстик! Что может быть вкуснеее? Удивительное сочетание гуараны и зеленого чая! А что, если его приготовить горячим? И как оказалось, эта идея давно активно используется по всему рынку, где представлен солстик.
Надо отметить что, мы, команда nsp.md, сами с удовольствием пъем горячий солстик енерджи :)
Но только знать бы как это сказывается на самих свойствах продукта?
Ответ Nature's Sunshine
Nature's Sunshine обращает наше внимание на то, что продукты из линейки Solstic чувствительны к высоким температурам и открытому солнцу.
Производитель рекомендует хранить их при температуре не выше +25ºС. Хранение при более высоких температурах может привести к изменению вкусовых качеств продукта (появлению горечи), а также изменению цвета напитка, полученного при разведении порошка (это связано с тем, что натуральные красящие вещества разрушаются под действием высокой температуры).
Эта информация также относится и к хранению продуктов из серии Solstic. Так, к примеру, в одной и той же коробке может больше пострадать содержимое тех пакетиков, которые находились ближе к стенкам коробки, которая хранилась при температуре выше +25ºС. А те, которые были внутри (ближе к середине коробки), могут сохранить свои исходные свойства.
Эта информация подтверждена Линдой Хэммонз, Директором департамента контроля качества и нормативной документации. По ее утверждению активность продукта при этом не снижается. Это было протестировано и подтверждено в лаборатории NSP в нашем головном офисе.
Активность продукта при этом не снижается. Это было протестировано и подтверждено в лаборатории NSP в нашем головном офисе
Вывод
Итак, как мы видим, хотя активность продукта при температуре свыше +25ºС не снижается, это все таки может сказаться на вкусовых качествах.
Окончательно разобраться в этом вопросе нам поможет Луи Пастер. Как известно, в середине 19 века для обеззараживания продуктов им было предложено нагревать продукт от 60 и выше градусов (в зависимости от степени и цели). Этот процесс стал так и называться - пастеризация, и получил широкую известность по всему миру. В результате при пастеризации в продукте погибают вегетативные формы микроорганизмов...
Поэтому, мы для себя решили, что будем и дальше нагревать солстик. Но теперь сможем учитывать важные условия:
- "Изменения вкусовых качеств солстика для меня не заметно - он остается таким же вкусным!"
- "Во избежание пастеризации не нагреваю воду выше +50ºС"
Приятной зимовки с горячим солстиком!
