Селен способен затормозить активацию иммунитета путем блокировки молекулы - стимулятора и содержится в большом количестве в брокколи и чесноке. Ученые тщательно изучили молекулы NGK2D, использующиеся ранее в качестве маркера раковых заболеваний. Данный вид молекул растворен в крови и легко обнаруживается на поверхности раковых клеток.
Результаты исследования продемонстрировали, что селен способен нейтрализовать различные вариации молекул NGK2D. Кроме того, такое действие осуществляется в жидкой и в поверхностной формах.
“Полученные данные свидетельствуют, что соединения селена, которые содержатся естественным образом в некоторых продуктах, например, в чесноке и брокколи, эффективно блокируют иммуностимулирующий механизм, который играет ключевую роль для развития агрессивных онкологических заболеваний", - комментирует профессор Сорен Скова (Soren Scova), ведущий автор работы.
В другом исследовании эксперты Университета штата Мичиган в США следили за состоянием мышей, больными раком молочной железы. В организм грызунам вводились дозы специального компонента, предварительно полученного из экстракта брокколи. В результате, раковые клетки поддались блокировке и состояние животных значительно улучшилось. Как выяснилось, в состав брокколи входит сульфорафан, позволяющий победить рак молочной железы.
Среди прочих полезных свойств брокколи ученые указывают на способность этого овоща укреплять кости скелета и нормализовывать артериальное давление. Также в брокколи содержатся такие полезные вещества как бета-каротин и витамин С, обладающие свойствами 
снижать риск развития катаракты и подавлять свободные радикалы.
В то же время американские ученые выявили полезные свойства чеснока. Как оказалось, чеснок оказывает положительное воздействие на работу сердца. В ходе экспериментов, эксперты выяснили, что чеснок способствует снятию напряжения в кровеносных сосудах. Сок чеснока поспособствовал тому, что напряжение стенок сосудов снизилось на 70%.
Однако, говоря о полезных свойствах брокколи, стоит уточнить: в самой капусте изначально присутствует лишь предшественник сульфорафана – соединение глюкорафанин, и только при пережевывании брокколи под действием ферментов этот самый глюкорафанин превращается в столь полезный для человеческого организма сульфорафан.
В погоне за получением препаратов чеснока без запаха, многие компании производят продукцию, которая потеряла свои бесценные свойства.
Компания Nature's Sunshine разработала уникальную технологию сохранения всех достоинств живого чеснока. Специальная оболочка, содержащая хлорофилл, полностью обеспечивает сохранение активных ингредиентов чеснока, причем таблетка растворяется лишь в тонкой кишке, что исключает раздражение слизистой желудка.
Если разломить таблетку, вы почувствуете специфический запах чеснока. Это и отличает продукцию NSP от аналогов других фирм. Кроме того, сравнительная оценка по активности алицина (главного гликозида чеснока) показывает, что продукт Nature's Sunshine является лучшим среди аналогов в мире.
