Известно, что гемоглобин это белок, удерживающий кислород в крови. Исследователи смогли выяснить, что химический состав гемоглобина в крови человека и состав, имеющийся в сахарной свекле очень похожи.
Также к теме...
Известно удивительное сходство в строении молекулы хлорофилла и гемоглобина - основного дыхательного пигмента крови человека. Единственное отличие заключается в том, что в центре хелатного комплекса в хлорофилле находится атом магния, а в гемоглобине - железо.
